Weihnachtsessen im Unternehmensumfeld sind für viele Betriebe auf Mallorca ein fester Bestandteil der Jahresplanung. Doch dieses Jahr stehen die Feiern in einem neuen Licht: Die Preise für Firmenmenüs steigen spürbar, was nicht nur Unternehmen, sondern auch die Gastronomiebranche beschäftigt.
Die Hauptursache für diesen Trend liegt in den gestiegenen Kosten, mit denen Restaurants aktuell konfrontiert sind. Wie der Vorsitzende des Gastronomieverbands CAEB, Juanmi Ferrer, betont, mussten die Menüpreise angepasst werden, um die Wirtschaftlichkeit der Betriebe zu sichern und eine weitere Qualitätseinbuße zu vermeiden. In den letzten Jahren habe die Qualität der Menüs zunehmend gelitten – eine Entwicklung, die durch den aktuellen Preisanstieg jetzt gestoppt werden soll. Ziel ist es, den Gästen wieder ein hochwertigeres Erlebnis zu bieten.
Für die bevorstehenden Weihnachtsfeiern in Palma bewegen sich die Menüpreise aktuell meist zwischen 40 und 60 Euro pro Person, abhängig von der Kategorie des Restaurants.
Ein Mittagessen kostet derzeit im Schnitt 40 bis 70 Euro, das Abendessen sogar 50 bis 90 Euro pro Kopf.
Bereits 2023 wurden Menüs für 42 Euro angeboten, 2024 steigen die Preise für Festmenüs auf rund 45 Euro.
Hinzu kommt, dass die Nachfrage nach Firmenessen auf wenige Termine im November und Dezember konzentriert ist. Besonders Donnerstage und Freitage sind begehrt, größere Gruppen müssen frühzeitig reservieren. Viele Restaurants empfehlen, den Termin früh zu sichern, auch wenn Menüauswahl und Gästezahl erst später festgelegt werden.
Diese Entwicklung zeigt, dass Qualität und Wirtschaftlichkeit in der Gastronomie untrennbar miteinander verbunden sind. Für Unternehmen bedeutet dies: Wer seinen Mitarbeitenden ein besonderes Erlebnis bieten möchte, sollte früh planen und mit höheren Ausgaben rechnen – dafür gibt es aber auch ein hochwertigeres Menü.
Quelle: Agenturen
